Любимое блюдо

19.09.2026

Намедни мне задали вопрос: «А что тебе нравится в еде? Какое твоё любимое блюдо?»

Это вопрос всей жизни, задумался я.

Всё то, что готовила моя мама, любимое. Но выделить что-то одно в этом невозможно. Да и не попробую ничего из этого больше никогда.

Чтобы выделить в еде одно любимое, нужно определиться, что в ней неприемлемо. И это, прежде всего, то, что приготовил неродной человек.

Не может быть любимым в еде то, что продаётся в пластиковых упаковках. Часто я слышу мнения: «обожаю картошку фри!» Или чипсы. Или нагетсы. Или фрайед чикен.

Или в ресторанах доводилось слышать: «Это — моё любимое! Обожаю ЭТО!» А там — дрисня какая-то под соусом. Не успела перевариться внутри, а уже на тарелке. Неизвестно, из чего сделано, и неведомо, кто это как наложил.

Любимое в еде — это должно быть очень просто, очень быстро, экстремально натурально. И само собой, очень вкусно. И сытно.

Если это непросто и небыстро — то это уже совсем ненатурально, и всегда несытно. Хотя зачастую — очень вкусно.

И если задуматься хорошенько, и начать отметать из того, что нравиться в еде, «по одному», то эта задача не только многоуровневая, но и зачастую невыполнимая.

Но всё-таки знаменатель был мной найден. На это ушли годы.

Сейчас я с уверенностью могу утверждать, что самое любимое мною блюдо — это отварная картошка в мундире, с маслом и солью. Особенно молодая.

Снимать шкурки с только что сваренной картошечки ножичком, обжигая пальцы, класть её на тарелку, присыпать сверху солью, отрезать тем же ножичком ломтик сливочного масла, прямо с ножа отправлять его в рот и туда же закидывать дольку картошки... это неповторимый вкус и удовольствие. А если рядом стоит стопочка мёрзлой водочки, которой всё это можно запить — то удовольствие вдвойне!



Картошка в мундире, соль, сливочное масло — вот моё любимое блюдо.

Причём у него есть множество нюансов, оно неповторимо от приёма в приём. Каждый раз разные и картошка, и масло, и соль. Не упоминая об обстоятельствах, в которых это всё готовится и съедается.

Любимое блюдо — оно ведь не только про вкусовые рецепторы. В нём важна легенда.

А легенда такова, что считаю я себя русским, но любимое блюдо состоит ведь вообще не из русских составляющих. Всё заимствовано откуда-то — и картофель, и соль, и коровы, дающие масло.

Но это не мешает мне наслаждаться родным, неповторимым, и только моим, личным вкусом.Mr.Prolix
неблог